Information ist ein ganz wichtiges Werkzeug auf dem Weg zum Erfolg. Werfen Sie mit uns einen Seitenblick über den Tellerrand, lernen Sie unsere Initiative "Erfolgreiche Wirte" kennen und profitieren Sie von einem Netzwerk von Gastroprofis.

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Voll im Trend Stillstand bedeutet Rückschritt, und das passt weder zu uns als Brauerei noch zu Ihnen als Gastwirt. Daher haben wir den Blick stets auf neue Trends gerichtet und beobachten die sich ändernden Gewohnheiten Ihrer Gäste. Die Entscheidung, eine neue, alkoholfreie Bierspezialität in unser Sortiment aufzunehmen, haben wir getroff en, weil der Wunsch von Verbrauchern nach alkoholfreien Getränkeangeboten und damit einer abwechslungsreichen Getränkeauswahl auch beim Mittagstisch immer größer geworden ist. Politische Regelungen haben diese Entwicklung genauso vorangetrieben wie das gestiegene Gesundheitsbewusstsein, und so lag der Schritt zu unserem Münchner Alkoholfrei auf der Hand. Die Einführung ist unser Beitrag als Brauerei, dem aktuellen Trend Rechnung zu tragen. Wichtig ist jedoch, dass Ihre Gäste begeistert sind. Diese Ausgabe haben wir nun genutzt, um nach der Einführung unseres alkoholfreien Hellen eine erste Bilanz zu ziehen. Wir haben bei Kollegen nachgefragt, wie die Gäste unsere neue Bierspezialität aufgenommen haben. Lesen Sie in unserem Leitartikel Wissenswertes zum Münchner Alkoholfrei, erfahren Sie, wie Ernährungsexperten die alkoholfreie Bierspezialität beurteilen, die Gäste die Einführung wahrgenommen haben und die Prognose Ihrer Kollegen, wohin der Weg gehen wird. Ich freue mich, wie immer, auf Ihre Anregungen zu unseren Seitenblicken und wünsche Ihnen viel Spaß beim Lesen dieser Ausgabe. Ihr Albert Höflinger, Leiter Gastronomie Steuerung und Entwicklung Fürstliche Brauerei Thurn und Taxis Vertriebsgesellschaft mbH

• Alkoholfreie Biere
• Ideen & Anregungen zur Biergarten- und Terrassengestaltung
• Teil III: Lebensmittelhygiene A-Z
• Kommentiert! Aktuelles aus der Branche
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