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Biernews: Die verschiedenen Biergattungen |
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 Nach steuerrechtlichen Aspekten wurden bis zur Erneuerung des Biersteuergesetzes 1993 alle verschiedenen Biersorten anhand ihres individuellen Stammwürzegehalts in diese Biergattungen unterteilt: Einfachbiere, Schankbiere, Vollbiere und Starkbiere. Einfachbiere haben einen niedrigen Stammwürzegehalt. Durch ihren geringen Gehalt an Alkohol und Extrakten besitzen sie nur einen schwach ausgeprägten Geschmack.
Schankbiere haben einen höheren Gehalt an Stammwürze und einen etwas höheren Alkoholgehalt.
Vollbiere besitzen den zweithöchsten Gehalt an Stammwürze, Alkohol und Extrakten. Sie machen gut 90% des
gesamten Marktanteils aus. Starkbiere sind die alkoholreichsten Biere und werden nur zu besonderen Zeiten gebraut (z. B.
Maibock). Ihr Stammwürzegehalt beträgt mindestens 16%.
In einer Tabelle lässt sich zusammenfassen:
| |
Stammwürze |
Alkoholgehalt |
| Einfachbiere |
von 1,5 % bis 6,9 % |
0,5-1,5 % |
| Schankbiere |
von 7,0 % bis 10,9 % |
0,5-1,5 % |
| Vollbiere |
von 11 % bis 15,9 % |
3-5 % |
| Starkbiere |
mindestens 16 % |
5-10 % |
Informations- und Fotoquellen: www.wikipedia.org und www.bigstockphoto.com.
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