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Das Bier und seine Inhaltsstoffe |
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Magnesium, Vitamine, Kohlenhydrate und Kalium – kaum ein Biertrinker vermutet die genannten Inhaltsstoffe im Bier, doch der Gerstensaft hat es in sich! Wie aber gelangen die Stoffe in das Bier?
 Dazu muss zunächst der „Kern“ des Bieres genauer betrachtet werden, das Malz. Dieses wird aus keimender Gerste gewonnen und versorgt das Bier mit den enthaltenen Inhaltsstoffen, welche für den gesamten Organismus eine wichtige Bedeutung haben. So kann der Körper beispielsweise aus den leicht verdaulichen Kohlenhydraten des Bieres problemlos und schnell Energie gewinnen. Nicht zu vernachlässigende Inhaltsstoffe im Bier sind ebenfalls die B-Vitamine. Diese spielen sowohl für das Immunsystem, die Blutbildung sowie das Sehvermögen, als auch für den gesamten Stoffwechsel eine bedeutende Rolle. Ebenfalls reine Haut und schönes Haar ist auf die Aufnahme der genannten Vitaminen zurückzuführen. Der Körper kann B-Vitamine allerdings nur in sehr geringen Mengen speichern, deshalb sollten diese täglich mit der Nahrung oder den Getränken aufgenommen werden.
Weitere wichtige Bestandteile des Bieres sind die Mineralstoffe
Magnesium und Kalium. Der Körper benötigt die beiden Stoffe um Muskeln
und Nerven bei ihrer Arbeit zu unterstützen. Magnesium ist für die
Muskeltätigkeit und die Reizübertragung der Nerven verantwortlich.
Kalium dagegen ist für Muskelfunktionen sowie für die Herzfunktion
wichtig, besitzt aber ebenso eine wichtige Rolle bei der
Wasserausscheidung aus dem Körper und bei der Regulierung des
Blutdrucks. Des Weiteren kann eine hohe Aufnahme von Kalium den
Blutdruck senken. In nur sehr geringen Mengen sind dagegen Natrium und
Kalzium im Bier vorhanden. Eine gute Kombinationen für Biertrinker, denn
Kalziumarmut und Magnesiumreichtum beugen nicht nur Herzerkrankungen
vor sondern Harn- bzw. Gallensteine können dadurch verhindert werden.
Zu guter Letzt verleiht der Hopfen dem Gerstensaft nicht nur den
typischen Geschmack, sondern wirkt aufgrund seiner Inhaltsstoffe
beruhigend und kann durch seinen Genuss dazu beitragen, selbst erhitze
Gemüter zu besänftigen.
1 Liter Bier enthält:
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Magnesium: ca. 45% des Tagesbedarfs eines Erwachsenen
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Vitamine: va. B-Vitamine + Niacin
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Kohlenhydrate: schnelle „Fitmacher“, die leicht verdaulich sind
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Kalium: ca. 20% des Tagesbedarfs eines Erwachsenen
Informations und Fotoquellen: www.brauer-bund.de und www.bigstockphoto.com
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